为加强食品安全管理，保障师生“舌尖上的安全”，5月15日，学院在报告厅组织餐厅从业人员举办食品安全专题培训。枣庄市市场监督管理局盛勇科长应邀主讲，后勤管理处及餐厅全体从业人员参加培训。
盛勇结合近期食品安全的典型案例，全面讲解了餐厅的食材查验、清洗消毒、食品留样等关键环节的注意事项，着重指出食材要核验清楚生产日期、检验报告；清洗消毒要严格执行“一洗二清三消毒四保洁”标准；食品留样要坚持做到“每样必留、分量充足、冷藏存放48小时”，要求餐厅工作人员要切实将案例警示转化为管控实效。
此次培训案例生动，内容丰富，语言通俗易懂，与会人员备受启发，学院将持续严格校园食品安全管理，完善管理制度、强化管控措施、创新监督模式，筑牢校园食品安全防护网，为师生健康提供坚实保障。
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